* 100gram smör

* 2tsk mald kanel

* 2tsk mald ingefära

* 2tsk mald nejlikor

* 1dl sirap

* 1dl strösocker

* 2ägg

* 2tsk bikarbonat

* 10dl mjölmix

1. Koka upp sirapen med strösockret. Lägg smöret och kryddorna i en skål och häll sedan den varma vätskan och rör om tills smöret smält och låt det sedan svalna av.

2. Tillsätt övrigra ingredienser och arbeta till en smidig deg.  Klä sedan in degen i plastfolie och låt ligga i kylskåpet minst 1 dygn.

3. Arbeta med degen så den blir smidig och kavla ut den. ta sedan fram alla pepparkaksformar och tryck :). Lägg sedan pepparkakorna på plåt med bakplåtspapper och in i mitten av ugnen, 200grader, 5-8min- tills dem fått färg.

Recept (ca 35st):

* 100gram smör

* 5dl mjölk (3%)

* 50gram röd jäst

* 2msk fiberhusk

* 250gram kesella (10%)

* 2 påsar saffran (1gram)

* 1,5 dl strösocker

* 0.5 tsk salt

* 16dl mjölmix

* russin (till dekorering)

* 2 ägg (till pensling)

1. Smula ner jästen i en stor bunke. 

2. Smält smöret och häll sedan i mjölken och värm till "finger värme" (37 grader). Häll i vätskan i skålen och rör om tills jästen löst upp sig. Häll i fiberhusket och låt det sedan stå i 10min innan du tillsätter övriga ingredienser.

3. Tillsätt alla övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 30min.

4. Arbeta sedan med degen och dela sedan upp degen i små bitar och rulla ut dem till långa längder och snurra dem till lussekatter. Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper och låt sedan jäsa under bakduk i 30min.

5. Sätt i russin och pensla med lättvispat ägg och in i mitten av ugnen, 200grader i ca 8min, tills dem fått färg.

Recept:

* 100gram margarin

* 2ägg

* 2dl strösocker

* 1,5dl filmjölk

* 1tsk mald ingefära

* 1 tsk mald kardemumma

* 2tsk mald kanel

* 3dl vetemjöl

* 2tsk bakpulver

1. Smör och bröa en form.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Smält matfettet och låt det svalna.

4. Tillsätt övriga ingredienser och även mattfettet.

5. Häll smeten i formen och sedan in längst ner i ugnen, 175grader i ca 45min.