Inlägg publicerade under kategorin Muffins och cupcakes

Av Maria Jensen - 10 mars 2013 18:27

       


ca 12 st men nu gjorde jag mini och då får man fler. Jag gjorde mina i min muffinsmaskin men jag ger er receptet som om dom vore gjorda i ugnen:


* 3st ägg

* 2,5dl strösocker

* 1tsk vaniljsocker med ÄKTA vanilj i

* 100gram margarin

* 1dl mjölk

* 3,5dl mjölmix

* 2tsk bakpulver

* en nypa salt

* saft av en citron


cream cheese frosting:

* 60gram mjukt margarin

* 5dl florsocker

* 1tsk vaniljsocker

* 1msk färskpressad citronsaft

* 100gram philadelphiaost

* några droppar röd hushållsfärg

* strössel till garnering


1. Sätt ugnen på 175grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt pösigt.

3. Smält margarinet, häll i mjölken och blanda i det i äggsmeten.

4. Blanda mjölmix, bakpulver och salt och vänd det försiktigt ner det i smeten.

5. Blanda även ner citronsaften.

6. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och full formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15min och låt sedan svalna.


Efter att muffinsen har svalnat så ska du göra frostingen till dina cupcakes. Blanda alla ingredienser till en smidig smet och fyll din spritsform och spritsa ut frostingen på muffinsen. Dekorera med med sint strössel.

Av Maria Jensen - 9 februari 2013 22:07

Hej

Nu har vi flyttat klart och idag när vi höll på och flytta så passade jag på att baka glutenfria och laktosfria bärmuffins till alla dem som hjälpte oss. Jag använde mig av en glutenfri muffinsmix: Shake and Bake :) Jag är egentligen emot såna här snabba lösningar men jag gjorde såhär:

 

   

Jag använde mig av denna och då öppnar man upp förpackningen och tillsätter 2,5dl varmt vatten och sen skakar man i ca 20 sekunder. Placera sedan ut muffinsformar i en muffinsplåt. Fyll formarna till ca hälften. Tillsätt sedan frusna bär (jag använde mig av blåbär och hallon) och lite vaniljsocker ovanpå. In i mitten av ugnen, 200grader i ca 10-12min.


 

Av Maria Jensen - 30 december 2012 13:08

 


Recept till 12st stora muffins:

* 3ägg

* 2,5dl strösocker

* 75gram margarin

* 1 påse saffran

* 0.5dl rostade mandelflarn

* 2tsk bakpulver

* 3dl vetemjöl

* mörk choklad med kakaohalt 70% eller mer


1. Smält margarinet och låt svalna.

2. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt sedan alla ingredienser utom chokladen. 

3. Ställ stora muffinsformar på en plåt och fyll dem sedan till hälften med smet och tryck sedan i bitar av mörk choklad.

4. In i mitten av ugnen, 200grader, ca 10-15min :)

Av Maria Jensen - 30 oktober 2012 00:07

 


Ca.12st


* 4-5äpplen

* 2 ägg

* 2dl strösocker

* 2,5dl vetemjöl (det går likabra med mjölmix om man vill ha glutenfria!)

* 2tsk vaniljsocker

* 1tsk kanel

* 50gram margarin

* 1,5tsk bakpulver


1. Vispa ägg och socker poröst och smält matfettet som sedan ska få svalna av.

2. Tillsätt sedan vetemjöl, vaniljsocker, kanel, bakpulver och rör om till en jämn och fin smet.

3. Tillsätt sedan matfettet och rör om.

4. Sätt ut muffinsformar på en plåt och fyll formarna med smet till ca hälften.

5. Skala och hacka äpplena i grova bitar och tryck sedan ner några äppelbitar i varje muffins och strö sedan över lite kanel.

6. In i mitten av ugnen, 200grader i 10-15min (tills dem fått färg).

Av Maria Jensen - 15 oktober 2012 14:00

 

ca 20-22st


* 150gram margarin

* 3st ägg

* 3,5dl strösocker

* 3tsk vaniljsocker

* en nypa salt

* 6msk kakao

* 3dl vetemjöl (det går lika bra o använda mjölmix i samma mängd!!)

* 1tsk bakpulver


garnering:

* hackad vit choklad

* mandelflarn

* hackade nötter


1. Smält matfettet och låt det svalna.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt sedan siktat: vaniljsocker, kakaopulver, mjöl och bakpulvret. Sedan saltet. Vänd till sist i matfettet.

3. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt. Fyll formarna till hälften med smet och garnera sedan varje muffins med vit choklad och nötterna.

4. In i nedre delen av ugnen, 225grader i ca 10min.


Av Maria Jensen - 6 oktober 2012 23:51

       


Muffinsen:

* 3st ägg

* 2,5dl strösocker

* 1tsk vaniljsocker

* 50gram margarin

* 1dl gräddfil

* 2msk kallt kaffe

* 3,5dl vetemjöl (men det går lika bra att byta ut det mot mjölmix)

* 2tsk bakpulver

* 4msk kakao

* en nypa salt

* 100gram choklad med kakaohalt på minst 70%

* en stycke bit vit blockchoklad


Frostingen:

* 60gram mjukt margarin

* 5dl florsocker

* 1tsk vaniljsocker

* 0.5dl kakao

* 100gram philadelphiaost

* 1msk varmt kaffe


* strössel till dekorering


1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och poröst

2.  Smält margarinet, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

3.  Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd ner det försikigt i  smeten.

4. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål  över kokande vatten).

5. Blanda chokladen i smeten.

6.  Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem med smet (3/4). Placera sedan två rutor vit choklad i varje form.

7. Sedan in i mitten av ugnen, 175grader i ca 15min. Låt dem sedan svalna  inna du brer  på frostingen.

8. Gör sen frostingen: rör ihop alla ingredienser till en krämig smet och bre sedan på det på varje cupcake och dekorera med färgglatt strössel. 

Av Maria Jensen - 19 augusti 2012 19:13

       


12st små cupcakes

Smet:

* 25gram margarin

* 2st ägg

* 2dl strösocker

* 75gram mandelmassa

* 3msk kakao

* 1dl kokosflingor

* 1msk honung

* 1dl lättmjölk

* 3dl vetemjöl

* 1,5tsk bakpulver


Frosting:

* 1dl florsocker

* några droppar citronsaft

* 3msk vatten


Dekorering:

* färgglatt strössel


1. Vispa ägg och socker poröst och häll sedan i under tiden du vispar- mandelmassan i små bitar.

2. Smält matfettet.

3. Häll i alla ingredienser och arbeta ihop till en fin smet.

4. Sätt sedan i muffinsformar i muffinsplåten och fyll dem till ca 3/4 med smet och in i mitten av ugnen i 175grader i ca 15min.

5. Låt sedan muffinsen svalna innan du lägger på frostingen och dekoreringen. 


Mumsigt!!!

Presentation


En blogg om bakning, klassiska bakverk och choklad. Vill ni kontakta mig: mariaelisabethsskafferi@hotmail.com

Fråga mig

7 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2014
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards