Inlägg publicerade under kategorin Desserter med choklad

Av Maria Jensen - 25 februari 2014 14:17

Mumsigaste kladdkakan någonsin!


* 2ägg

* 2,5dl socker

* 4msk kakao

* 2tsk vaniljsocker

* 100gram smör

* 1dl mjöl

* en nypa salt


1. Sätt ugnen på 175grader.

2. Smörj o bröa en form.

3. Smält smöret i en kastrull.

4. Vispa ägg och socker poröst och blanda sedan försiktigt i övriga ingredienser.

5. Häll smeten i formen sedan in i mitten av ugnen i ca 15-20min.


Mums! Kladdkaka tycker jag är en bland dem bästa bakverken att bjuda på när man får oväntat besök. Går otroligt fort att ordna :-) 


 


Av Maria Jensen - 2 mars 2013 16:43

 


Glutenfri!


Recept:

* 2st ägg

* 2dl strösocker

* 2tsk vaniljsocker med äkta vanilj i

* 4msk kakao

* 50gram margarin

* 2dl mjölmix


1. Smöra och bröa en form.

2. Vispa ägg och socker poröst.

3. Smält matfettet och låt svalna.

4. Tillsätt alla ingredienser och rör om till en smidig smet. Häll i smeten i formen.

5. In i mitten av ugnen, 175grader i ca 12min ;)

Av Maria Jensen - 18 november 2012 19:24

     

* 200gram vit choklad av fin kvalité

* 4st äggulor

* 6msk kallt kaffe

* 6msk florsocker

* 5dl vispgrädde

* 4tsk vaniljsocker

* 2msk strösocker


* 250gram upptinade stora blåbär

* 2msk strösocker


* 1dl honung

* 1msk margarin


6st portioner


1. Smält chokladen försiktigt och låt svalna till under 65grader (annars kan äggulorna koagulera).

2. Rör ner äggulorna, en i taget. Rör ordentligt mellan varje och låt sedan smeten svalna.

3. Rör sedan ner florsockret och kaffet.

4. Vispa grädde, med strösockret och vaniljsockret i, men vispa ej för hårt! Häll sedan grädden i chokladsmeten och rör om försikigt och till en jämn smet. Häll sedan upp i portionsformar och in i kylen i minst 2h.

5. Rör sedan blåbären med strösockret och strö sedan över blåbären över den vita chokladmoussen.

6. Värm sedan honungen och matfettet i en gryta och ringla sedan försikigt honungen över moussen och blåbären.

Av Maria Jensen - 8 november 2012 19:26

Hej!

I fredags var min bästa vän här på besök och då bjöd jag på tre rätters och detta bjöd jag på:


Förrätt:

 

Halloumi med avokado och grönsallad.

Har skivat halloumi och lagt det i en form och ringlat över olivolja, salt, svartpeppar och sen in i ugnen i 200grader i ca 10min. Sen serverar du det med avokado och isbergssallad och gurka och ringla över lite olivolja och strö över lite salt :)



Varmrätt:

 

Hjortstek med rotfrukter och het gräddsås


Hjorten som var ett innanlår tror jag :-P la jag i marinad i 2 dygn och sen steker du den lätt och sen lägger du den i en smörjd form och in i ugnen i 175grader i ca 30min och pensla under tiden på marinaden. sen låter du köttet vila en stund så den får ta åt sig alla goda safter :)


Skiva sedan uppköttet i tunna skivor och servera med rotfrukter som du tillagat i ugnen i 225grader med olivolja, salt och peppar. sedan såsen: matlagningsgrädde 15%, lätt creme fraiche, olivolja, sky från steken, en halv hönsbuljongtärning, marinad från steken, salt, peppar och stark paprikakrydda :)



Efterrätten:

   

Marias Gino

Denna efterrätten är superenkel och nyttig :)


Jag skivade upp galiamelon, kiwi, banan och äpple och la det i en liten form och sen en massa riven vit choklad och in i ugnen tills chokladen smält. Så jäkla gott!!!!!

Av Maria Jensen - 14 oktober 2012 18:27

   


Pajen (till 4st portioner)

* 75gram mjukt margarin

* 3dl havregryn

* 2,5dl mjölmix

* 2tsk vaniljsocker

* 1dl florsocker

* en nypa salt

* vit blockchoklad

* mörk choklad med 70%ig kakaohalt

* 1,5dl strösocker


Drottningkompotten:

* 1,5dl hallon

* 1,5dl blåbär

* 2tsk vaniljsocker

* 2msk strösocker

* lite riven vit blockchoklad


Pajen:

* blanda alla ingredienser (dock ej chokladen!) till en smulig deg. Tryck ut lite deg i varje portionsform och förgrädda pajskalet i ugnen, i mitten, 225grader i ca 10min.

* Hacka sedan chokladen i små bitar och lägg vit choklad i ena halvan av portionsformen och den mörka i resten av pajformen. Strö sedan lite smuldel över pajen och sedan i i ugnen, i mitten, 225grader i ca 5-8min.


Drottningkompotten:

* blanda alla ingredienser och låt stå i kylskåpet i ca 2-3timmar. 

Av Maria Jensen - 14 oktober 2012 12:05

 


4 portioner


* 100gram choklad med kakaohalt 70%

* 2st äggulor

* 0.5dl kallt kaffe

* 3msk florsocker

* 2,5dl vispgrädde

* 2tsk vaniljsocker

* 1msk strösocker


1. Smält chokladen försiktigt och låt svalna till under 65grader (annars kan äggulorna koagulera).

2. Rör ner äggulorna en i taget. Rör ordentligt mellan varje. Låt sedan smeten svalna.

3. Rör sedan ner kaffet och florsockret.

3. Vispa grädden (med vaniljsockret och strösockret i) men dock ej alltför hårt! Rör sedan ner grädden i chokladsmeten och blanda till en jämn smet och fördela sedan moussen i portionsglas och sedan in i kylskåpet, låt sedan svalna där i minst 1-2h.

Presentation


En blogg om bakning, klassiska bakverk och choklad. Vill ni kontakta mig: mariaelisabethsskafferi@hotmail.com

Fråga mig

7 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2014
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards