Chokladpraliner made by me: White gingerbread

* vit choklad med vaniljsmak

* nougat av fin kvalité

* pepparkakskrydda

* krossade digestivekex

1. Smält chokladen och nougat i en skål över ett kokande vattenbad. Blanda i pepparkakskrydda.

2. I silikonformarna lägger du en liten bit nougat i varje form. Häll sedan den smälta massan i formarna.

3. Smula över digestivekex.

Mums!

(dessa är ej glutenfria, glutenfria pepparkakor gör jag i nästa vecka)

Recept:

* 1,5dl ljus sirap

* 3dl brun farin

* 200gram smör

* 1 ägg

* 2tsk nejlikor

* 1tsk malda pomeransskal

* 8dl vetemjöl

* 1,5tsk bikarbonat

1. Koka upp sirapen och häll den över sockret och matfettet. Rör om tills massan är kall.

2. Tillsätt kryddor och ägget. Lös bikarbonatet i lite kallt vatten och tillsätt även detta. Rör i mjölet och arbeta ihop till en smidig deg och klä sedan in den i plastfolie och låt vila i kylskåp över natten.

3. Låt sedan degen ligga i rumstemperatur i 2-3h så den blir lite mjuk.

4. Kavla ut degen så tunn som möjligt och ta sedan de pepparkaksformar du vill ha. Lägg sedan pepparkakorna på en plåt med bakplåtspapper och in i ugnen, i mitten i 200grader, ca 8min.

Dessa är ej glutenfria men jag ska baka glutenfria lussekatter nästa vecka :)

Recept (30-35st)

* 50gram röd jäst

* 100gr smör

* 5dl röd mjölk

* 250gram kesella kvarg 10%

* 2 påsar saffran

* 1,5dl strösocker

* 0.5tsk salt

* ca 17dl vetemjöl

* russin

* ett ägg

1. Smula ner jästen i en degbunke.

2. Smält smöret och tillsätt sedan mjölken och värm till fingervärme (37grader). Häll sedan vätsakn i bunken och rör om tills jästen löst upp sig. 

3. Tillsätt alla övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg och låt sedan jäsa under bakduk i 30min.

4. Baka sedan ut degen till lussekatter och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Låt sedan jäsa i 30minh.

5. Tryck i russin och pensla på lite lättvispat ägg.

6. In i ugnen, i mitten, 225grader i 5-7min, tills dem fått färg.