Inlägg publicerade under kategorin Tre rätters middag
Hej!
I fredags var min bästa vän här på besök och då bjöd jag på tre rätters och detta bjöd jag på:
Förrätt:
Halloumi med avokado och grönsallad.
Har skivat halloumi och lagt det i en form och ringlat över olivolja, salt, svartpeppar och sen in i ugnen i 200grader i ca 10min. Sen serverar du det med avokado och isbergssallad och gurka och ringla över lite olivolja och strö över lite salt :)
Varmrätt:
Hjortstek med rotfrukter och het gräddsås
Hjorten som var ett innanlår tror jag :-P la jag i marinad i 2 dygn och sen steker du den lätt och sen lägger du den i en smörjd form och in i ugnen i 175grader i ca 30min och pensla under tiden på marinaden. sen låter du köttet vila en stund så den får ta åt sig alla goda safter :)
Skiva sedan uppköttet i tunna skivor och servera med rotfrukter som du tillagat i ugnen i 225grader med olivolja, salt och peppar. sedan såsen: matlagningsgrädde 15%, lätt creme fraiche, olivolja, sky från steken, en halv hönsbuljongtärning, marinad från steken, salt, peppar och stark paprikakrydda :)
Efterrätten:
Marias Gino
Denna efterrätten är superenkel och nyttig :)
Jag skivade upp galiamelon, kiwi, banan och äpple och la det i en liten form och sen en massa riven vit choklad och in i ugnen tills chokladen smält. Så jäkla gott!!!!!
Hej!
Nu ikväll var jag och min sambo ute och åt på Montmartre i Karlskrona och detta blev det för min del:
Förrätt: Musslor
Jättegott och det var faktiskt första gången jag smakade musslor :)
Varmrätt: Pocherad rödtunga med kräftstjärtar, grönsaker, sparris, vit vinsås och kokt potatis
Fisken var så himla god och allt var så gott tillsammans och gott tillagat :)
Efterrätt: Friterad camembert med hjortronsylt och vispgrädde
En klassiker, mums!! och mkt hjortronsylt fick jag så jag blev mer än nöjd ;)
Höst soppan (dock utan purjolök och chilipeppar) med rotfrukter serverades med mitt goda hembakta morotsbrödbröd :) och kantarellost
Rotfrukter i ugn (med olivolja, salt, peppar och rosmarin), rödvinsmarinerad fläskstek (1.2kg fläskstek som legat i rödvinsmarinad i mer än ett dygn, sedan bryner den lätt i en stekpanna med olivolja, sedan in i mitten av ugnen i 175grader och pensla på rödvinsmarinad lite då och då, 2h), rödvinssås (med rödvinsmarinad, olivolja, margarin, sky från steken, grädde, creme fraiche, salt, peppar, en buljongtärning) och stekta färska champinjoner (stekta i olivolja, en klick margarin, svartpeppar, salt och kinesisk soja)
Desserten: Chokladmousse, chokladpaj med drottningkompott
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 | |||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|