Hej

Igår premiärbakade jag med min nya bakmaskin och gud va bra den är!! Jag valde att baka glutenfria havrebröd och dem blev så himla goda och vilken bra kvalité det blev på bröden efter att ha bakat dem i bakmaskin (eller som det egentligen heter: köksassistent).

Recept:

* 1st röd jäst

* 2,5dl vatten

* 75gram margarin eller smör

* 0.5dl röd mjölk

* salt

* 0.5dl brödsirap

* 1,5msk fiberhusk

* 1,5dl glutenfria havregryn

* en halv förpackning mjölmix

* vatten och 3tsk salt till pensling

1. Smula ner jästen i bunken.

2. Smält matfettet och blanda sedan ner vattnet och mjölken. Värm till "fingervärme" (37 grader).

3. Häll vätskan i bunken med jästen och rör om tills jästen smält in.

4. Tillsätt brödsirapen och rör om. Tillsätt sedan fiberhusk och låt stå och svälla i ca 10min.

5. Häll i övriga ingredienser och rör om till en smidig deg.

6. Låt jäsa under bakduk i ca 30min.

7. Baka ut degen till bullar och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt och låt jäsa i ca 10min under bakduk.

8. Nagga sedan bullarna med gaffel och pensla på vatten som har 3tsk salt i.

9. In i mitten av ugnen, 175grader i ca 12min.